MohgaNews|Madina – siapa sangka emak-emak di Desa Sidojadi Kecamatan Bukit Malintang Kabupaten Mandailing Natal (Madina) Kedatangan tamu istimewa di hari Minggu (9/8/2020). Mereka juga dapat pengetahuan istimewa, yaitu cara membuat selai durian.
Tamu mereka Minggu sore itu adalah Bupati Madina Drs Dahlan Hasan Nasution. Emak-emak terlihat senang dikunjungi orang nomor satu di daerah itu
Bersama puluhan orang emak-emak di desa itu, Bupati memperagakan cara membuat selai durian. Bupati berharap selai durian dapat ditekuni, bila belum bisa diproduksi untuk komersil atau dijual di pasar. Setidaknya bisa dikonsumsi di rumah tangga.
“Membuat selai durian tidak perlu modal banyak, bahannya pun mudah didapat, yaitu durian yang sudah dikupas dari batunya, gula aren, gula pasir dan santan kelapa,” sebut Dahlan Hasan Nasution mengawali cara membuat selai durian tersebut
Dahlan menyebut selama ini masyarakat belum ada pengembangan hasil bumi dari pedesaan. Seperti durian, selama ini hanya dikonsumsi begitu saja sebagian dijual di pasar
“Kebiasaan kita kalau musim durian paling kita makan dan tidak beli lagi. Kalau yang banyak pohon duriannya bisa dijual. Tapi kalau sudah bisa membuat selai durian, setidaknya ada penambahan menu baru yang bisa kita masak dan nikmati di rumah,” terangnya.
Di samping itu, kepada masyarakat Bupati Dahlan Nasution memberitahukan bahwa pembangunan bandara tidak lama lagi akan dibangun. Ia meminta agar masyarakat mulai berbenah diri, termasuk bagaimana melayani tamu yang silih berganti datang lewat bandara Bukit Malintang.
“Kita harus bisa berbenah, kalau bandara nanti beroperasi pasti banyak tamu kita yang datang. Ini akan kita manfaatkan mengenalkan makanan khas Mandailing yang kita produksi sendiri. Kita harus bisa maju dan ekonomi kita meningkat,” pesannya.
Rosita Nasution, salah seorang emak-emak yang ikut pelatihan membuat selai durian itu kepada Bupati mengucapkan terima kasih
“Terima kasih pak, ini pengetahuan baru bagi kami. Memang nama selai durian sudah sering didengar, tapi baru sekarang kami tahu cara membuatnya hingga seenak ini,”
“Kami akan mencoba menambah cita rasa agar nanti bisa dipromosikan dan dijual di pasar,” kata Rosita dan warga lainnya.
Selai durian buatan Bupati Madina sudah pernah dicicipi sejumlah petinggi di negeri ini. Terakhir adalah Ketua Umum PKPI, Diaz Hendropriyono. Selai durian pakai lemang yang dibawa Bupati itu berujung surat rekomendasi usungan PKPI ke pasangan calon Dahlan Hasan Nasution – Aswin Parinduri untuk Pilkada Madina tahun 2020. (MN-06)
